Зачем организму нужен калий?

Калий необходим для здоровья сердца и укрепления костей. Он также помогает поддерживать нормальные мышечные функции и стабилизирует кровяное давление. Дефицит этого питательного вещества может привести к усталости, мышечным спазмам, судорогам или даже пальпитации (когда кажется, что ваше сердце пропускает удары пульса). И это всего лишь несколько причин, заставляющих задуматься, получаете ли вы рекомендуемую суточную норму калия.

Хотя этот электролит присутствует в большинстве продуктов, многие люди не получают суточную норму, особенно если они обходятся без свежих продуктов (которые часто содержат достаточное количество питательных веществ), употребляя большое количество обработанных продуктов. Поскольку калий необходим для здоровья сердца, регуляции водного баланса и функции клеток, недостаток минерала — основание для беспокойства.

Почему организм нуждается в калии?

Калий нужен для нормальной работы всего организма, вплоть до клеточного уровня. Он необходим для синтеза белков и наращивания мышц, а также расщепления углеводов и превращения их в энергию. Калий имеет важное значение для поддержания нормального роста тела. Но это только малая часть его функций.

  1. Улучшает работу сердечной мышцы. Возможно, самая важная роль, которую играет калий, заключается в том, чтобы поддерживать правильную работу сердца. Он способствует оптимальному функционированию мышц, включая жизненно важные, заставляющие сердце биться. Калий также снижает кровяное давление. Вот почему многие считают, что он может помочь снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Дефицит этого вещества повышает риск сердечной недостаточности и гипертрофии левого желудочка, когда стенки мышц левого желудочка становятся слишком толстыми или увеличенными, что со временем приводит к потере эластичности и прочности. Потенциально смертельно опасной является и вентрикулярная аритмия или нерегулярные сердечные сокращения у людей с ишемической болезнью сердца.
  2. Снижает риск инсульта. В то время как часто пропагандируют клетчатку для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы, исследования также указывают на то, что диета, богатая калием и магнием, может снизить риск развития инсульта, особенно у мужчин с гипертонией.
  3. Предотвращает потерю костной массы. Калий также является ключом к хорошему здоровью костей и может предотвратить или замедлить потерю костной массы, снижая потерю кальция (питательного вещества, необходимого для наращивания костей) и восстанавливая его баланс в организме. Потребление достаточного количества калия может помочь снизить риск развития такого костного заболевания, как остеопороз.
  4. Обеспечивает баланс уровня сахара в крови. Минералы оказывают положительное влияние даже на уровень сахара в крови. Низкий уровень калия тесно связан с повышенной непереносимостью глюкозы. При употреблении тиазидных мочегонных средств для лечения повышенного кровяного давления, необходимо принимать рекомендуемую суточною норму калия для предотвращения развития или прогрессирования диабета.

К чему приводит недостаток калия?

Сигналы о недостатке калия в организме бывают различными, чаще всего они исходят оттуда, где калий играет центральную роль, например, химические и электрические процессы и мышечная функция (включая сердце). Дефицит может привести к аномальным сердечным ритмам, повышению кровяного давления и ослаблению мышц.
Чтобы понять низкий у вас уровень калия или нормальный, обратите внимание на следующие симптомы гипокалиемии:

• пальпитации, чувство, что сердце пропускает удары пульса;
• более сильное чувство усталости;
• запоры;
• спазмы или слабость и повреждение мышц;
• онемение и покалывание.

Норма калия

Взрослым требуется принимать около 4700 мг в день, тогда как норма для детей в возрасте до 6 мес. составляет всего 400 мг, после 3 лет — от 3 000 до 4500 мг в зависимости от возраста. Кормящим матерям требуется немного больше калия, рекомендуемая норма — 5100 мг в день.

Людям, страдающим болезнью Крона или употребляющим пищу с высоким содержанием натрия (соленые или переработанные продукты), требуется больше калия.

Важно отметить, что потребление калия зависит не только от рекомендуемой суточной нормы, связанной с состоянием здоровья и демографическим профилем. На самом деле, необходим баланс калия с другими минералами в организме, включая магний и натрий. Если в вашем рационе много продуктов с высоким содержанием натрия (если вы едите много соленых продуктов или переработанных продуктов и мяса), вам, возможно, потребуется компенсировать его, принимая больше калия.

Не стоит забывать, что уровень калия может снизиться из-за сильного потоотделения, диареи, рвоты или недоедания. Во всех вышеуказанных случаях следует проконсультироваться с врачом, чтобы повысить потребление суточной нормы. Слабительные или мочегонные средства также могут привести к значительному снижению уровня калия. Людям, страдающим заболеваниями, при которых возникает дефицит калия, такими как болезнь Крона или расстройство надпочечников, также может потребоваться больше калия.

Продукты, богатые калием

Большое количество калия содержится в обычных продуктах, поэтому употреблять суточную норму без добавок не так уж и сложно. Можно пожарить на гриле немного рыбы, добавить к ней салат или овощи либо приготовить прекрасный легкий ужин, включив в него следующие ингредиенты:

• мясо и домашнюю птицу;
• рыбу, такую как камбала, тунец и лосось;
• фрукты, например, бананы, дыни, цитрусовые или сухофрукты;
• овощи, такие как помидоры, картофель и листовая зелень;
• бобовые;
• цельнозерновые злаки;
• молочные продукты.

Есть ли вред от избытка калия?

Если коротко — да. В организме может возникнуть гиперкалиемия или избыток калия, в случае если нарушена функция почек из-за почечной болезни. А именно они ответственны за избавление организма от излишков калия. Избыток калия также может быть вызван опухолями, болезнью надпочечников или употреблением определенных препаратов, снижающих кровяное давление (ингибиторы АПФ/блокаторы рецепторов ангиотензина). Повышение количества этого вещества в организме может возникнуть в случае серьезных ожогов, хирургических операций или злоупотребления алкоголем либо наркотиками. Высокое потребление калия в виде заменителей соли или добавок может также приводить к избытку его в организме.
Если вы нормально питаетесь, риск минимален. Но избыток калия может возникать в организме, если почки его не выводят.

Если в организме слишком много калия, может начаться тошнота. Пульс становится слабым, нерегулярным и замедленным. Если сердцебиение становится слишком медленным, не исключена вероятность потери сознания. В некоторых случаях возможна даже остановка сердца — так что будьте особенно внимательны, если у вас появляются такие симптомы.

Но в случае нормального питания не возникает никаких проблем с получением суточной нормы, поскольку вы получаете калий естественным путем из продуктов, которые вы едите. Помните, что организму нужен калий, чтобы оставаться в хорошей форме!

Перевод: www.curejoy.com/content/why-does-your-body-need-potassium

Источник