Тяга к соленой пище – это сильное пристрастие, которое у некоторых людей может превратиться в зависимость. В то время как у других под этой тягой может фактически скрываться минеральная недостаточность или проблема со здоровьем, такая как болезнь Аддисона. Нередко временная тяга к соленому может быть вызвана чрезмерной потерей жидкости и соли организмом из-за слишком интенсивных тренировок, либо обезвоживания или приступа диареи.
Поваренная соль. Несколько кристаллов могут облагородить вкус блюда, превратив его из пресного и безвкусного в превосходное. Тем не менее слишком большое количество может вызвать проблемы, такие как высокое кровяное давление и даже увеличить риск развития проблем с почками, сердечного приступа или инсульта.
Для некоторых людей пристрастие к соли может привести к тому, что они употребляют гораздо больше соли, чем требуется организму. Но что же приносит эти страсть? И является ли она признаком какой-то скрытой проблемы или недостаточности?
Слишком много – это сколько?
Итак, как понять, что ваша любовь к соленой пище выходит из-под контроля? Вы просто любите более соленую пищу, чем другие, или у вас действительно солевая зависимость? В то время как человеческий организм содержит около 250 г натрия в жидкостях организма, таких как кровь, моча и пот, вам нужно принимать всего 200 мг в день.
На самом деле в рекомендациях ВОЗ предлагается ежедневно употреблять не более 5 г соли (обеспечивающих до 2000 мг натрия). То есть не более одной чайной ложки соли в день во всех блюдах и закусках. Если из-за любви и неудержимому пристрастию к соленой пище это количество становится больше, возможно, стоит бить тревогу.
Что является причиной тяги к соленому?
Чтобы понять, как бороться с вашим пристрастием ко всему солененькому, вам нужно в первую очередь выяснить, почему вам хочется столько соли. Вот некоторые распространенные факторы, которые могут вызвать тягу к соленому.
Обезвоживание
Чрезмерное потоотделение, диарея, рвота или недостаточное употребление жидкости могут привести к обезвоживанию и тяге к соленому. Это связано с тем, что ваш организм теряет много натрия вместе с водой, которая выделяется им во время мочеиспускания или потоотделения, или в случаях, когда ваш стул очень жидкий. Чтобы компенсировать эту потерю натрия и восстановить баланс солей, ваш организм испытывает тягу к соленым продуктам. Именно поэтому растворы для регидратации, используемые при обезвоживании, обычно содержат минеральные соли, а также сахар, чтобы помочь восстановить баланс.
После тренировок
Если после спортзала вы испытываете тягу к соленым продуктам, это может просто указывать на то, что ваш организм пытается возместить натрий, потерянный через пот во время тренировки. В одном из исследований ученые оценивали предпочтения по количеству соли в томатном супе до и после тренировки. Контрольной группой стали студенты, которые не посещают спортзал, а в качестве исходных данных были взяты их предпочтения по количеству соли. Исследование показало, что студентам после тренировок для придания супу привычного вкуса потребовалось на 50% больше соли по сравнению с количеством, определенным у контрольной группы.
Минеральная недостаточность
Минеральная недостаточность также может вызывать тягу к соленой пище. Баланс уровня солей и минералов в организме очень хрупкий. Иногда недостаток калия, кальция или даже железа может заставить вас хотеть солененького.
Болезнь Аддисона
Люди, страдающие болезнью Аддисона, испытывают полную или крайне тяжелую недостаточность гормонов надпочечников, включая альдостерон, который регулирует уровень воды и соли. При возникновении такой проблемы вы можете испытывать сильнейшее переутомление, потерю аппетита, потерю веса, снижение кровяного давления, мышечные спазмы и слабость, тошноту, головокружение, диарею, рвоту или даже депрессию и раздражительность. При болезни Аддисона организм не поддерживает правильный баланс солей. Поскольку выводится чрезмерное количество, начинается тяга к соленым продуктам для восстановления потерянной соли.
Зависимость от соли
В настоящее время ученые заявляют, что тяга к соленому может быть признаком более глубокой зависимости. Отмечено, что в нейропсихиатрии есть свидетельства сходства эффекта от соленых продуктов с эффектом от легкого опиата. Так называемая «солевая зависимость» стимулирует выработку допамина и воздействует на опиатные рецепторы в центре удовольствия вашего мозга. Эффект сходен с наркотической ломкой, у вас начинается тяга к соленой пище, для вас она становится наиболее вкусной.
